Обсудить задачу SHAURMEALS / МАСШТАБИРОВАНИЕ СЕТИ
Как из локального стритфуда вырастает международный бренд
В массовом бизнесе побеждает не один канал, а система, которая учитывает сезонность, географию и поведение людей.
01 / ЗАПРОС КЛИЕНТА
Как это звучало
«Мы хотим масштабироваться, но бюджеты ограничены, сезонность сильная, а каждый новый город — это риск».
Задачи были сразу по нескольким направлениям:
02 / ЧТО БЫЛО ДО
Потенциал есть.
Системы нет.
- 3 точки в Иркутске и первые франчайзи;
- сильный продукт, но нет узнаваемости бренда;
- маркетинг больше напоминал эксперименты;
- каждый запуск — «как в первый раз»;
- высокий риск слить бюджет из-за сезонности.
Проще говоря: потенциал есть, системы нет.
ЭТАП 1 / 2018–2019Рост и упаковка
Рост и упаковка
модели масштабирования
1 / ТРАФИК И УЗНАВАЕМОСТЬ
Около 100 гипотез
до настоящего прорыва
Мы начали с тестов и экспериментов:
- провели около 100 гипотез в таргете Instagram*;
- тестировали креативы: меню, локальные мемы, акции.
100проверенных рекламных гипотез
МЕНЮЛОКАЛЬНЫЕ МЕМЫАКЦИИВИДЕОНОВЫЙ ГОРОДНЕОБЫЧНЫЙ ВКУСБЛОГЕРЫОТКРЫТИЕ
Настоящий прорыв
Одно интервью
дало +40%
к выручке
Настоящий прорыв произошёл после интервью основательницы на локальном YouTube-канале. После выхода видео выручка по точкам выросла примерно на 40%.
Мы:
- нарезали интервью;
- упаковали его в рекламный ролик;
- масштабировали этот формат на другие города.
Дополнительно отлично сработали офферы на необычные позиции меню:
Шаурма в кляреИтальянская шаурмаСырные начинки
Бренд начал запоминаться, а не просто «крутиться в рекламе».2 / ФОРМУЛА ОТКРЫТИЯ ТОЧКИ
Один сценарий.
Работает уже 5+ лет.
Мы протестировали несколько сценариев открытия, но реально рабочим оказался только один — и он используется уже более 5 лет.
Формула запуска:
2–3 часаживая очередь в день открытия
2–3 месяцаустойчивый поток клиентов вперёд
50–100 тыс. руб.бюджет
3 / ПРОДАЖА ФРАНШИЗЫ — ЧЕСТНЫЙ ВЫВОД
Вместо иллюзий —
рабочая модель
Мы протестировали:
- таргет;
- контекст;
- офлайн-каналы.
И честно зафиксировали: в этой нише лучше всего работают агрегаторы франшиз.
- дорогие;
- часто нецелевые;
- не дают нужной экономики.
4 / ПОДДЕРЖКА ФРАНЧАЙЗИ
Поддержка,
а не методичка
Мы помогали партнёрам:
Задача была одна — не дать слить бюджеты и сохранить единый стандарт бренда.
ЭТАП 2 / ВОЗВРАЩЕНИЕ В ПРОЕКТ И МАСШТАБВернулись
Вернулись
в уже зрелую сеть
Когда мы вернулись, Shaurmeals уже были:
- 50+ точек по всему миру;
- центральный офис;
- зрелая франчайзинговая модель.
Собственная сеть
Работали с:
- контентом и промо-роликами;
- блогерами и амбассадорами;
- партнёрствами и ивентами;
- промо через приложение.
Логика:
ЛОГИКА / ЗИМАЗимой — активные продажи
ЛОГИКА / ЛЕТОЛетом — работа на бренд и репутацию
ФРАНЧАЙЗИ
Каждый город —
отдельная ситуация
ПРОДАЖА ФРАНШИЗЫ / НА ПОТОКЕ
Работа через
агрегаторы
Работа через агрегаторы:
- правильное позиционирование;
- рассылки;
- рейтинги и мероприятия.
Результат:
35–42заявки в месяц
около 20доходят до диалога
0–2сделки ежемесячно — стабильно
03 / ЧТО СТАЛО ПОСЛЕ
Маркетинг
перестал быть
лотереей
Бренд вырос из «точек» в сеть с системой
Каждый запуск стал прогнозируемым
Маркетинг перестал быть лотереей
Франчайзи получили поддержку, а не «методичку»
КЛЮЧЕВОЙ ИНСАЙТ КЕЙСА
В массовом бизнесе побеждает не один канал, а система, которая учитывает сезонность, географию и поведение людей.
ЧТО ЭТО ДАЁТ ВАМ
Нужна система,
а не набор идей
Если вы:
- хотите масштабироваться;
- боитесь сезонности;
- понимаете, что «хаотичный маркетинг не работает»,
значит, вам нужна система, а не набор идей.
Начинаем с диагностики.
Она показывает, какие решения масштабируются, а какие — нет.