ЯсностьОбсудить задачу

ПРЕМИУМ-РЕСТОРАН / ИРКУТСК

Ресторан
«Миша»

Как красивый зал перестал простаивать и превратился в управляемую систему банкетов и туристического трафика.

4–12банкетов в месяц
стабильно
Интерьер премиум-ресторана Миша
КРАСИВОЕ ПОМЕЩЕНИЕСИСТЕМНАЯ ЭКОНОМИКА
01 / ИСХОДНАЯ ПРОБЛЕМА

Красивый зал.
Нет стабильного трафика.

Премиум-ресторан «Миша»

Архивный интерьер ресторана Миша
АРХИВ / ЗАЛ ЕСТЬ — СИСТЕМЫ НЕТ
ДО
01премиальный формат;
02красивое помещение;
03нет стабильного трафика;
04доставка не работает;
05зал простаивает.
РЕШЕНИЕ №1

Банкетный
конвейер

Мы сделали ставку на банкетный сегмент:

  • провели конкурентный анализ;
  • сформировали сильное предложение:
бонусы,подарки,условия для ЛПР;
  • сделали лендинг;
  • запустили рекламу в:
Яндекс Директ,РСЯ,Одноклассниках (да — там аудитория мам невест).
Банкетная сервировка ресторана Миша
ПРЕДЛОЖЕНИЕ → РЕКЛАМА → БАНКЕТ
01Анализ
02Предложение
03Лендинг
04Реклама
05Банкет
РЕЗУЛЬТАТЫ

Экономика, которую можно считать

СТОИМОСТЬ КЛИЕНТА~4 000 ₽;
СРЕДНЯЯ ПРИБЫЛЬ С ОДНОГО БАНКЕТА~60 000 ₽;
СТАБИЛЬНЫЙ ОБЪЁМ4–12

банкетов в месяц стабильно;

РЕШЕНИЕ №2

Туристы
из Азии

Бар и интерьер ресторана Миша
ГАСТРО-УЖИН ДЛЯ ГИДОВ
Самовар и традиционное чаепитие в ресторане Миша
ЛОКАЛЬНЫЙ ОПЫТ ДЛЯ ТУРИСТОВ

Мы пошли нестандартным путём:

  • колл-центр обзвонил турфирмы Иркутска;
  • пригласили гидов на гастро-ужин;
  • показали выгоды сотрудничества:
комфорт туристам,бонусы агентствам.
В СЕЗОН / 3 МЕСЯЦАстабильный поток туристов;

средний чек — от 2 500 ₽ с человека.

СЛОЖНОСТИ ПРОЕКТА

Самое сложное —
доказывать решения руководству.

Многое шло через:

диалог,аргументы,цифры.
Иногда — через компромиссы, но без уступок качеству и логике системы.
ЧТО В ИТОГЕ

Не интуиция.
Управляемая система.

01Маркетинг полностью под контролем
02Все решения считаются
03Деньги перестали «утекать»
04Система работает без привязки к интуиции
05Результаты подтверждены цифрами, а не слайдами
КЛЮЧЕВОЙ ИНСАЙТ КЕЙСА
Рост начинается не с рекламы, а с понимания экономики бизнеса и поведения клиентов.
ЧТО ЭТО ДАЁТ ВАМ

Начните
с диагностики

Если у вас:

  • есть оборот, но нет контроля;
  • маркетинг «что-то делает», но не понятно что;
  • решения принимаются на ощущениях,

начните с диагностики.
Она показывает, где именно деньги теряются и где масштабируются.

Обсудить задачу